Menukaart

Degustatiemenu

Tonijn
Dashi | wasabi

*Noorse zalm
Yuzu | erwt | daikon

** Witte asperge
Kokkel | scheermes | citroen
Supplement: Baerii kaviaar 12€/ 5g

*** Duif "Anjou"
Jonge bloemkool | saffraan

Kabeljauw
Paksoi | amandel | broccolini

Rund "Salers"
Knolselder | aubergine | courgette

Kazen "Côté sud Mortsel"

Rabarber
Groene thee | oranjebloesem

Assortiment kazen (+7)
Kazen en dessert (+12) 

                  3 gangen   54€ (niet op vrijdag- en zaterdagavond)
              * 4 gangen     64€
**  of *** 5gangen    79€
** en *** 6 gangen   89€

Aangepaste wijnen tot het hoofdgerecht  16€ | 24€ | 30€ l 36€

Daar wij met Belgisch wild werken, kan dit eventueel worden gewijzigd.
Vanaf 5 personen willen wij u vriendelijk verzoeken 
om per tafel het menu te nemen.

Lunchmenu

Het lunchmenu wordt van dinsdagmiddag tot en met vrijdagmiddag geserveerd van 12.00u tot 14.00u.

2- gangen lunch      36 €
3- gangen lunch      42 €

Aangepaste wijn      16  €

Door de verscheidenheid aan producten wordt de lunch regelmatig gewijzigd.

À la carte

Voorgerechten

Tonijn   26
Dashi | wasabi

Noorse zalm 26
Yuzu | wakamé | daikon     

Langoustine "Royal"    30 - 50 
Hoeveboter | citroentijm

Huisgemaakte ravioli    25 
Conte | parmezaan | zwarte truffel

Kaviaar "Ociëtra" 10g     50
Blini | zure room

Hoofdgerechten

Zeebaars       35 
Witte asperge | kokkel | scheermes

Kabeljauw   35
Amandel | limoen | paksoi

Kalfszwezerik    38 
Pompoen | groen asperge 

Duif "Anjou"     34 
Bloemkool | saffraan 

Rund "Salers"   38
Knolselder | aubergine | artsjok