Menukaart

Degustatiemenu

Tonijn
Wortel | pompoen | chili

*Zwarte pens
 Biet | Noot 

** Hoppenscheuten
Coquille | hoevenei | Joske bier 

*** Kalfszwezerik
Zoete ui  | aardpeer | peterseliewortel

Rode poon
Prei | knolselder l vichyssoise 
OF
Entrecote "Galloway"
Schorseneer | polenta | miso

Kazen "Côté sud"

Vanille
Yuzu l pistache l chocolade


Assortiment kazen (+8)
Kazen en dessert (+14)                   

3 gangen  60€ (niet op vrijdag- en zaterdagavond)
* 4 gangen   70€
**  of *** 5gangen    85€
** en *** 6 gangen   100€

Aangepaste wijnen tot het hoofdgerecht  20€ | 29€ | 38€ l 45€

Daar wij met Belgisch wild werken, kan dit eventueel worden gewijzigd.
Vanaf 5 personen willen wij u vriendelijk verzoeken 
om per tafel het menu te nemen.

Lunchmenu

Het lunchmenu wordt van dinsdagmiddag tot en met vrijdagmiddag geserveerd van 12.00u tot 14.00u.

2- gangen lunch      45 €
3- gangen lunch      50 €

Aangepaste wijn      16  €

Door de verscheidenheid aan producten wordt de lunch regelmatig gewijzigd.

À la carte

Voorgerechten

Tonijn   26
Dashi | wasabi

Noorse zalm 26
Yuzu | wakamé | daikon     

Oosterschelde paling  26
Komkommer | granny smith | gerookt

Huisgemaakte ravioli    25 
Butternut pompoen | knolselder

Zeebaars  27
Miso | gepofte granen

Hoofdgerechten

Zeeduivel       34 
Jonge zomerprei | postelein | citrus

Kabeljauw   35
Amandel | limoen

Kalfszwezerik    38 
Pompoen | artisjok

Kalf    35
Wortel | sinaas | beukenzwam

Lam    36
Kool | hooi