Menukaart

Degustatiemenu

Noorse wilde zalm 
Komkommer | wasabi | yoghurt

Rode mul
Jonge prei | waterkers | lamsoor

*Paling “Oosterschelde”
Buratta | avocado | karnemelk

**Zomerree
Aardappel | morilles | kriekbier

Varken ”Caplin”
Wortel | maïs | champignon

Rabarber
Kers / vanille of Assortiment van 4 kazen (+7)

3 gangen 42€ (di-woe-don)
4 gangen 55€
5 gangen * of ** 75€
6 gangen 85€

Aangepaste wijnen tot het hoofdgerecht 16€ / 24€ / 30€ / 36€  


Vanaf 5 personen willen wij u vriendelijk verzoeken 
om per tafel het menu te nemen.

Lunch

2-gangen menu aan 30€

3-gangen menu aan 36€

Aangepaste wijnen aan 15€

À la carte

Visgerechten

Noorse wilde zalm/ wasabi/ yoghurt/ komkommer 25€

Rode mul/ jonge prei/ waterkers/ lamsoor 25€

Oosterschelde paling/ buratta/ avocado/ karnemelk 35€

Oosterschelde paling in ‘t groen 29€ / 39€

Kingkrab/ kropsla/ tomaat / graanmosterd 27€

Kingkrab/ tijmboter 35€ /52€

Kabeljauw/ zeekraal/ yuzu/ spek 35€

Vleesgerechten

Buikspek “Caplin”/ bereidingen maïs/ crumble ui 27€

Kalfszwezerik/ hooi/ zwarte look 32€

Varken “Caplin”/ wortel/ jonge prei 32€

Entrecôte “Holstein” op de plank/ chimichurri 39€

Zomerree/ aardappel/ morilles/ kriekbier 42€