Menukaart

Degustatiemenu

Makreel
Basilicum | duindoorn | wortel

*Coquille
Zeekraal | houtskool | Matcha
Supplement: kaviaar 12€/ 5g 

** Kingkrabstaart
Citrus | pompelmoes | tijm 

*** Duif
Kers | merlot | kriek "Boon"

Kabeljauw
Waterkers | courgette
OF
Fazant
Champignons | rozemarijn | aardappel | ganzenlever

Kazen "Côté sud Mortsel"

Mango
Citroengras | chili

Assortiment kazen (+7)
Kazen en dessert (+12) 

                  3 gangen  54€ (niet op vrijdag- en zaterdagavond)
              * 4 gangen   64€
**  of *** 5gangen    79€
** en *** 6 gangen   89€

Aangepaste wijnen tot het hoofdgerecht  20€ | 29€ | 38€ l 45€

Daar wij met Belgisch wild werken, kan dit eventueel worden gewijzigd.
Vanaf 5 personen willen wij u vriendelijk verzoeken 
om per tafel het menu te nemen.

Lunchmenu

Het lunchmenu wordt van dinsdagmiddag tot en met vrijdagmiddag geserveerd van 12.00u tot 14.00u.

2- gangen lunch      40 €
3- gangen lunch      45 €

Aangepaste wijn      16  €

Door de verscheidenheid aan producten wordt de lunch regelmatig gewijzigd.

À la carte

Voorgerechten

Tonijn   26
Dashi | wasabi

Noorse zalm 26
Yuzu | wakamé | daikon     

Oosterschelde paling  26
Komkommer | granny smith | gerookt

Huisgemaakte ravioli    25 
Butternut pompoen | knolselder

Zeebaars  27
Miso | gepofte granen

Hoofdgerechten

Zeeduivel       34 
Jonge zomerprei | postelein | citrus

Kabeljauw   35
Amandel | limoen

Kalfszwezerik    38 
Pompoen | artisjok

Kalf    35
Wortel | sinaas | beukenzwam

Lam    36
Kool | hooi